البتزاء والسندوتشات

- نصف زجاجة من الصلصة

ب- عجينة لعمل البيتزا .

ج- فليفلة خضراء صغيرة
.
د- 75 غراماً من حبوب الفطر
.
هـ- 270 غراماً من حبوب الذرة
.
و- كوب من مبشور الجبنة .

ز- ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب المجففة.

مدة التحضير 20 دقيقة + مدة تحضير العجين والصلصة مدة الطهي 25 دقيقة

الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190 درجة ( س ) .

2- تمد صلصة البيتزا على رغيف العجين. تنثر الفليفلة الحمراء والخضراء

على الصلصة وتقسم شرائح الفطر بالتساوي فوقها . 3 – تمد قطع الأناناس

وحبوب الذرة فوق شرائح الفطر وتنثر الجبنة بالتساوي فوق الحشو . تنثر

الأعشاب فوق الجبنة . 4 – تخبز البيتزا في الفرن مدة 25 دقيقة حتى يصبح

لون العجين ذهبياً . تترك البيتزا مدة 5 دقائق ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم

.
تكفي هذه الكمية لــ بيتزا واحدة .


أ-نصف كمية من عجين البيتزا
.
ب- نصف كمية من صلصة البيتزا
.
ج- ربع كوب من صلصة الشواء .

د- نصف دجاجة .

هـ- بصلة حمراء متوسطة الحجم
.
و-80 غراماً من حبات البندورة الصغيرة
.
ز-كوب من مبشور جبنة غرويير.

ح-ملعقة طعام من زيت الزيتون ط-ملعقة طعام من البقدونس .

مدة التحضير 20 دقيقة + مدة تحضير العجين والصلصة ، مدة الطهي 25 دقيقة

الخطوات
1- يحمى الفرن إلى 190 درجة (س)
.
2- تدهن صينيتا فرن بالزيت وينثر عليهما السميد
.
3- يقسم العجين إلى كميتين وترق كل كمية إلى رغيف قطره 17 سنتمتراً . يوضع

رغيفا العجين في الصينيتين ( كل رغيف في صينية )

.
4- تخلط صلصة البيتزا مع صلصة الشواء جيداً . يمد مزيج الصلة فوق

العجين . 5 – ينزع لحم الدجاجة ويقطع إلى قطع .

6- ينثر البصل على أرغفة العجين فوق الصلصة ويغطى بنصف كمية الجبنة

. يمد لحم الدجاج بالتساوي فوق الجبنة ثم تغطى بالبندورة . 7 – تمد بقية

الجبنة على البيتزا
.
8- تدهن حافة عجين البيتزا بزيت الزيتون . تخبز البيتزا في الفرن مدة 2

5 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
.
9- ينثر البقدونس المفروم على البيتزا وتقدم البيتزا حالاً
.
تكفي هذه الكمية لــ 4 أشخاص

أ-إضمامة من أوراق السبانخ ( 500 غراماً )
.
ب-50 غراماً من حبات الزيتون ج- نصف كمية من صلصة البيتزا
.
د- 4 أرغفة من الخبز العربي .

هـ- ثلث كوب من حبوب الزبيب
.
د- ربع كوب من حبوب الصنوبر
.
هـ- 200 غرماً من جبنة فيتا.

مدة التحضير 20 دقيقة + مدة تحضير الصلصة ، مدة الطهي 20 دقيقة الخطوات 1

– يحمى الفرن إلى 190 درجة (س)
.
2- تنزع عيدان السبانخ وترمى. تغسل أوراق السبانخ جيداً بالماء البارد

ثم توضع في قدر كبيرة .

3- تغطى القدر وتوضع فوق قدر من الماء الغالي على نار هادئة وتحرك من

وقت لآخر حتى تذبل أوراق السبانخ . ترفع قدر السبانخ عن النار وتترك حتى تبرد .
4-تعصر أوراق السبانخ وتقطع إلى شرائح
.
5- ينزع البزر من حبات الزيتون وتقطع الحبات إلى شرائح .

6- تمد صلصة البيتزا على أرغفة البيتزا
.
7- تقسم أوراق السبانخ بالتساوي فوق الصلصة

8- تنثر شرائح الزيتون وحبوب الزبيب وحبوب الصنوبر على السبانخ .

9-تفتت جبنة فيتا فوق أرغفة البيتزا
.
10- توضع الأرغفة في صواني وتخبز في الفرن مدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون

الجبنة ذهبياً وينضج العجين . 1

1- تقدم البيتزا حالاً
.
تكفي هذه الكمية لــ 4 أشخاص


المقادير
طريقة التحضير


أ-كوب من صلصة البيتزا الجاهزة
.
ب-4 أرغفة عجين بيتزا جاهزة.

ج- كوب من مبشور الجبنة .

د-4 بيضات .

هـ- عروق زعتر طازجة للزينة .

مدة التحضير 15 دقيقة .

مدة الطهي 25 دقيقة .

الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190 درجة
( س ) .
2- تقطع السلامي إلى مربعات. تسخن مقلاة تيفال وتحمر السلامي فيها على نار

معتدلة مدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً .ترفع السلامي من المقلاة

وتصفى على ورق ماص . 3 – تمد صلصة البيتزا على أرغفة العجين . توضع

الأرغفة في صينية فرن. تقسم السلامي بالتساوي بين أرغفة البيتزا وتنثر

الجبنة فوقها .

4- تصنع حفرة وسط كوم الجبنة ويسكب البيض في الحفرة. تنثر الجبنة المبشورة

الإضافية فوق البيض . 5 – تخبز أرغفة البيتزا في الفرن مدة 20 دقيقة حتى

يجمد البيض وتذوب الجبنة ويصبح لون الأرغفة ذهبياً . تزين البيتزا

بالزعتر حسب الذوق وتقدم .

تكفي هذه الكمية لــ 4أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

أ- 400 غراماً من لحم العجل
.
ج- نصف زجاجة من الصلصة
.
د- رغيف عجين بيتزا سميك
.
هـ- كوب من مبشور الجبنة
.
مدة التحضير 20 دقيقة + مدة تحضير العجين والصلصة مدة الطهي 35 دقيقة

الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190 درجة ( س ) .

2- تحمر السلامي في مقلاة تيفال على نار معتدلة مدة

4-5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع السلامي من المقلاة وتصفى على ورق

ماص . 3 – يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويحمر على نار معتدلة مدة 5

دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ويجف المرق . تفك كتل اللحم بالشوكة .


4- تضاف صلصة البيتزا على المقلاة وتخلط باللحم جيداً . ينقل المزيج إلى

وعاء ويترك حتى يبرد . 5 – يمد مزيج اللحم المفروم البارد على رغيف العجين

وتنثر السلامي المحمرة بالتساوي فوق الحشو .

6- تنثر الجبنة فوق السلامي وتخبز البيتزا في الفرن مدة 25 دقيقة حتى يصبح

لون العجين ذهبياً . تترك البيتزا مدة 5 دقائق ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم .


تكفي هذه الكمية لــ 4- 6 أشخاص.


المقادير

طريقة التحضير


أ-كوب من البندورة المجففة
.
ب-فص ثوم .

ج- ملعقة طعام من حبوب الصنوبر.


د-ربع كوب من زيت الزيتون.

هـ- 200 غراماً من أوراق السبانخ
.
و-رغيف عجين بيتزا رقيق
.
ز-بصلة حمراء متوسطة الحجم .

ح-8 شرائح من فيليه الأنشوا
.
ط-150 غراماً من جبنة فيتا المتبلة
.
مدة التحضير 20 دقيقة + مدة تحضير العجين

.
مدة الطهي 25 دقيقة
.
الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190 درجة (س)
.
2- توضع البندورة المجففة في وعاء صغير وتغمر بالماء الغالي .

3- تترك البندورة المجففة منقوعة مدة 5 دقائق ثم تصفى جيداً
.
4- تخلط البندورة المجففة مع الثوم وحبوب الصنوبر في الخلاط الكهربائي


ويطحن الخليط مدة 20 ثانية او حتى يصبح مفروماً جيداً
.
5- خلال الطحن يضاف الزيت بالتدريج ويطحن الخليط حتى يصبح ناعماً

.
تكفي هذه الكمية لــ شخصين .

المقادير

طريقة التحضير

أ- 250 غراماً من حبات البندورة الصغيرة تقطع إلى نصفين .

ب-4 قوالب صغيرة من الجبنة.

ج- فص ثوم .

د- ملعقة طعام من زيت الزيتون .

هـ- رغيف خبز مشروح .

و- نصف كمية من صلصة البيتزا
.
ز- ملح ومسحوق الفلفل الأسود
.
ح- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الأخضر
.
ط- ملعقة صغيرة من عروق الحصلبان
.
مدة التحضير 15 دقيقة
.
مدة الطهي 25 دقيقة الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190 درجة (س)
.
2- تدهن صينيتا فرن بالزيت .

3- ينثر السميد على الصينيتين .

4- تخلط البندورة مع الجبنة والثوم والزيت في وعاء متوسط الحجم

.
5- يوضع رغيف الخبز في صينية فرن
.
6- تمد الصلصة على الخبز ويخبز الرغيف في الفرن مدة 5 دقائق
.
7- يرفع الرغيف من الفرن ويغطى بخليط الجبنة والبندورة . ينثر الملح

والفلفل فوق الخليط حسب الذوق .

8- تخبز البيتزا في الفرن مدة 20 دقيقة أو حتى يتحمص الخبز وتذوب الجبنة

.
9- تنثر أوراق الزعتر وعروق الحصلبان فوق البيتزا
.
10- تقطع البيتزا إلى مثلثات وتقدم حالاً .

تكفي هذه الكمية لــ شخصين

المقادير

طريقة التحضير

أ-ملعقتا طعام من زيت الزيتون ب-3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح ج-حبتا

فليفلة حمراء
.
د-ثلاث أرباع من حبوب الزيتون
.
هـ- فصان من الثوم .

و- ملعقة طعام من الكبر ز- ربع كوب إضافي من زيت الزيتون.

ح- نصف كمية من عجين البيتزا ( حسب الحاجة ) .

ط- نصف كوب من مبشور الجبنة .

مدة التحضير 25 دقيقة + مدة تحضير العجين مدة الطهي 55 دقيقة الخطوات 1

– يحمى الفرن إلى 190 درجة (س)
.
2-تدهن صينيتا فرن بالزيت . ينثر السميد على الصينيتين .

3- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة يضاف البصل ويحمر على نار هادئة مدة

15 دقيقة حتى يذبل ويقلب من وقت لآخر .

4- تقوى النار إلى معتدلة ويحمر البصل مدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح

لونه ذهبياً يترك البصل جانباً حتى يبرد.


تكفي هذه الكمية لــ 4-6 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

أ- 125 غراماً من جبنة كامبرت .

ب-150 غراماً من الجبنة الصفراء
.
ج-100 غراماً من الجبنة البيضاء
.
د-كمية من صلصة البيتزا.

هـ- رغيف عجين بيتزا .

و-كوب من شرائح الجبنة
.
ز-ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مدة التحضير 15 دقيقة + مدة تحضير العجين

والصلصة مدة الطهي 10 دقائق الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190 درجة (س)
.
2- تفرم الجبنة إلى مكعبات بحجم سنتمتر واحد . تفتت الجبنة الصفراء وتقطع

الجبنة إلى شرائح . 3 – تمد صلصة البيتزا على رغيف العجين .


4- تنثر الجبنة البيضاء والجبنة الصفراء على الصلصة
.
5-تدهن حافة العجين بالزيت . 6 – تخبز البيتزا في الفرن مدة 10 دقائق حتى

تذوب الجبنة . تبرد البيتزا مدة 5 دقائق ثم تقدم .


تكفي هذه الكمية لــ 4-6 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

أ- رغيف عجين بيتزا جاهزة
.
ب- كمية من صلصة البيتزا
.
ج- كوب من مبشور الجبنة
.
د- 130 غراماً من السلامي
.
هـ-40 غراماً من المرتديلا
.
مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى 190

درجة (س) .

2- يوضع عجين البيتزا في صينية بيتزا مدهونة بقليل من الزيت . 3 – تمد

صلصة البيتزا بالتساوي على العجين .

4- ينثر 3/4الكوب من جبنة موزاريلا أو جبنة تشيدر على الصلصة .

5- تقسم السلامي والمرتديلا بالتساوي على سطح البيتزا وتنثر بقية الجبنة

فوقها . 6 – تخبز البيتزا مدة 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح لون

العجين ذهبياً .

7- تقطع البيتزا إلى مثلثات وتقدم

.
تكفي هذه الكمية لــ 4 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

أ- رغيفان من الخبز الإفرنجي الأسمر
.
ب- ملعقتان صغيرتان من الخردل.

ج- ربع كوب من شرائح كبيس الخيار.

د- حبة بندورة كبيرة .

هـ- 125 غراماً من شرائح اللحم.

و- كوبان من مبشور الجبنة.

مدة التحضير 15 دقيقة .

مدة الطهي 5 دقائق الخطوات 1 – يشق كل رغيف الخبز بالطول إلى فلقتين

. يحمص كل جانب من الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً . 2 – تدهن الفلقة السفلى

من كل رغيف خبز بالخردل ويمد عليها الكبيس .

3- يغطى الكبيس بالبندورة وشرائح اللحم والجبنة المبشورة
.
4- توضع الفلقتان المحشوتان تحت شواية ساخنة مدة دقيقتين أو حتى تذوب

الجبنة .
5- يغطى الحشو بفلقات الخبز الأخرى وتقدم السندويشات حالاً

.
تكفي هذه الكمية لــ شخصين

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلمي شهووود ربنا يوفقك

ســــوار

.0.0.