قم بتسجيل الدخول للرد
*سلسبيلا*نائبة المدير
- الجنس :
عدد المساهمات : 5699
تاريخ التسجيل : 19/02/2009
المزاج : رائع
تعاليق : :
أكتب ما يقوله النّاس ضدك في | أوراقّ *
. . . . . . . . . . . . . . . وضعها تحت قدميك !
فـ كلما زادت الأوراق (ارتفعت أنت الى الأعلى )
طبق سمك مشوي على الطريقة الفلسطينية
الأحد 28 نوفمبر 2010, 6:58 pm
طبق سمك مشوي على الطريقة الفلسطينية
المقادير:
6سمكات حجم كبير أو متوسط
2معلقة كبيرة ريحان مدقوق ناعم
1معلقة نعناع مدقوق ناعم
5 معلقة زيت زيتون
2 معلقة كمون
2 معلقة ثوم مدقوق ناعم
نصف كوب من عصير الليمون
ملح
- الحشوة :
3بصلات متوسطات تفرم ناعما
2 معلقة من مدقوق النعناع
1معلقة من مدقوق الريحان
معلقة صغيرة من مدقوق عين الجرادة الخضرة
نصف معلقة صغيرة فلفل أحمر
ملح
كمون
معلقة صغيرة من مدقوق الثوم
الطريقة:
- يتبل السمك بالمقادير السابقة لمدة ساعتين على الأقل مع مراعاة تقليب السمك بين الفينة والاخرى .
- قبل الشوي , تخلط مقادير الحشوة و يحشى بها السمك ثم يخيط بالابرة و الخيط و يصف على ورق القصدير في داخل الصينية .
- يغلف السمك بالقصدير جيدا وبعد نضجه يحمر من الجهتين .
- يقدم ساخنا مزين بشرائح الليمون و البقدونس ويكون بجانبه السلطة او البندورة المقلية , ممكن يستغرق شويه نصف ساعة او ساعة و ذلك حسب حجم السمكة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى