مكرونه بالباشمل

نسلق المكرونة مع نصف مكعب ماجي و ملعقة زيت وملح وبعد السلق نصفيها وناخذ كوب من مويتها للباشاميل

ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
نصف فلفل اخضر حار مقطع دواير
جزر مبشور
فاصولياء بيضاء معلبة
بقدونس
3 ملاعق سمنة
الصلصة الحمراء
( طريقتها )
ناخذ حبتبن طماطم ونقطعها ارباع ونضيف عليها كأسين شاي مويه ونصف مكعب ماجي وملعقة صلصة وملعقتين كاتشب وفص ثوم نحطها على النار الى ان تذبل الطماطم ثم نهرسها حتى تتجانس مع بعضها وتكون شوي غليضة انتبهو شوي
الباشميل
ناخذ موية المكرونة ونضيف عليها كوب ماء+ملعقة كبيرة حليب مجفف+فص ثوم صغير ونخلطها في قدر ونخليها
وبعدين تابعو معايا الطريقة



اولا : الكشنة
نضيف اللحمة ونقلبها لمدة 3 دقايق

ثم نضيف البصل والفلفل الحار ونقلبها لمدة 5 دقايق

نضيف ملعقة من السمنة ونتركها تذوب

نضيف الجزر والفاصولياء والصلصة الحمراء ونقلبها

ونضيف كأسي شاي من الماء ونغطي عليها الا ان تنضج ثلاث ارباع استواء

ثم نضيف ملعقتين صلصة معلبة ونخلطها ونسكر عليها لما تنضج تماماً

ثانياً: طريقة الباشميل
نذوب ملعقتين من السمنة ثم نضيف عليها الدقيق ونتركها تبرد


ثم نضيف عليها المرقة اللي مسوينها سابقاً ونخلط خلط مستمر في نفس الاتجاه على نار هادية الى ان يغلظ قوامها


ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وكمون

وكذا انتهينا من الباشاميل
نرجع نفتح على اللحمة ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الاسود والكركم والكمون



واخيرا نضيف البقدونس ونطفي عليها النار

ناخذ المكرونة ونضيف عليها ربع كمية الباشميل ونقلبها

ناخذ صينية بايركس او اي صينية متوفرة ونحط فيها نصف المكرونة المخلوطة بالباشميل

ثم نضع اللحمة كلها و نوزعها فوق المكرونة بالتساوي

ثم نضع النصف الاخر من المكرونة

ونضع على بقية الباشميل صفار بيضة واحدة نخلطها جيداً ونضعها على صينية المكرونة ثم ندخلها الفرن من فوق وتحت لمدة 20 دقيقة او الى ان يتحمر الوجه وتتماسك الباشميل مع المكرونة


وهذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن

وهذي قطعة منها لأول وحدة تدعيلي